防寒剥了皮的杜仲树和1～3年生的幼株在冬季防寒十分重要，其具体做法是：对于剥皮的杜仲树，可用草包裹树干，这样既能保持温湿度，又能防止树木落叶后太阳直射在树干上，发生灼伤。对于1～ 3年生的幼苗主要采用培土防寒，具体方法是：杜仲落叶后将植株按倒，先用湿润土壤压住枝梢，再培土把整个植株埋住，土堆高约30厘米，翌年早春扒去培土，扶直植株。若播种苗过密，不便于培土，可以在风口处搭风障或只在植株的根部培土，整株用草包住。
收获加工：为了保护资源，一般采用局部剥皮法。在清明至夏至间，选取生长10年以上的植株，按药材规格大小，剥下树皮，刮去粗皮，晒干入药。置通风干燥处保存。